01.08 コーヒーとそれにかける時間。

ロカでは、お客さんにコーヒーをサービスしてい
ます。
おすすめしても時間のない中いらしてる方が多くて、全てのお客さんにはご馳走できていませんが。

先日喫茶ロカで聞いたお話。

その方のお父さんはコーヒーを煎れる（淹れる、煎れる、どっち？）時はその直前に豆をゴリゴリするそうです。
時間がかかってしょうがないと言ってました、

　けど、　　いいですね、　　その過程。

いい時間を過ごすための準備。

今は未来かというほど色んな事が即席でクイッ
クで、道具さえあればなんでも短時間で出来て。

僕は茶道は知らないのですけど利休の物語を読んだイメージで言うと茶道的な時間の過ごし方のように感じます。味気ない未来みたいな今に素敵です。

お父さん僕にも美味しいコーヒーの煎れ方教えて下さい。

01.03 賀正

皆様新年あけましておめでとうございます。
年末年始ゆっくり過ごされている事でしょう。

去年の暮れギリギリまでなんだか暖かくて
このままじゃ暮れないんじゃないのかと思う
程に季節感がありませんでした。

ところが暮れる頃には雪が降るほどの寒波。
この時期にしてはあたり前の事ですが、
ちょっと前まで暖かだったのでその落差に
いつもより寒さを感じました。

元来大げさな僕はその寒さも大げさに感じ取り
大げさに厚着していました。

さて小倉店は昨日より、新田原店は本日より
営業しています。

この時期は普段会えない遠くの人達に会えた
りします。
結婚してたり、就職してたり、出世してたり
、僕らはただただ店に立ってるだけなのです
が時間は確実に来ては去りしてる事が実感
出来ます。

今年は誰に会えるでしょうか。

12.30 暮れゆきますね

そろそろ2007年も終わりますね。
本年はお世話になりました。

さて年末年始の営業で謝らないといけません。
お客様にお送りした年賀状に僕の印刷ミスで
小倉店は元日からの営業になっていますが、
2日からの営業の間違いです。

大変申し訳ありません。

年末は小倉店は明日の大晦日までです。
新田原店は本日まで、年始は3日より営業です。

最後の最後にミスをしてすみません。




それでは皆様　よいお年を！！ありがとうございました。